En tant que co-présidente des Médecins en faveur de l’Environnement en Suisse centrale, membre du comité central de cette association au niveau national, députée des Verts au Grand Conseil du canton de Lucerne et médecin préoccupée par les besoins fondamentaux de la vie, je soutiens pleinement l’Initiative pour une alimentation sûre.

Notre santé est indissociable de celle de notre environnement. Des sols fertiles, une eau pure et un air sain sont essentiels au bien-être de la population, mais aussi à celui des animaux et des plantes avec lesquels nous vivons en équilibre fragile. En polluant ou en détruisant ces ressources naturelles, nous scions littéralement la branche sur laquelle nous sommes assis, ce qui menace notre avenir et celui des générations futures.

C’est précisément sur cette problématique que s’attaque l’Initiative pour une alimentation sûre. Elle promeut une alimentation respectueuse de l’environnement – locale, de saison et majoritairement végétale – qui protège non seulement la nature, mais aussi notre santé. Un tel régime pourrait contribuer significativement à combattre les maladies chroniques dites "de civilisation" (maladies non transmissibles), réduisant ainsi la pression sur notre système de santé. Ce double bénéfice – pour notre bien-être et pour la planète – est une occasion à saisir.

Les coûts croissants des soins de santé, la pénurie de personnel médical et l’augmentation des maladies chroniques montrent clairement qu’il est urgent d’agir pour renforcer la résilience et la santé de la population. Une alimentation durable et un environnement préservé sont essentiels pour atteindre ces objectifs.

La pollution croissante de nos sources de vie par des substances nocives telles que les PFAS (substances per- et polyfluorées), qui ont été détectées dans l'eau potable, le lait maternel et partout dans le corps humain, est particulièrement inquiétante. Les résidus de pesticides contaminent également nos terres, nos cours d’eau et notre alimentation. Ces constats alarmants mettent en évidence l’urgence de protéger nos ressources naturelles avant qu’il ne soit trop tard.

L’Initiative pour une alimentation sûre est une avancée majeure dans cette direction. Il replace nos besoins fondamentaux au cœur de nos préoccupations : une alimentation saine, une eau potable, de l’air pur et des sols fertiles. Il est crucial que nous prenions cette responsabilité au sérieux et que nous mettions en place des mesures durables pour assurer un avenir sain — non seulement pour nous, mais aussi pour nos enfants et pour l’environnement qui nous soutient tous.

L’Initiative pour l’alimentation sûre est une étape cruciale dans cette voie. Elle redirige notre attention vers nos besoins essentiels : une alimentation équilibrée, de l’eau potable, de l’air pur et des sols fertils. Je crois fermement que nous devons assumer cette responsabilité au sérieux en tant que société et poser les bases d'un avenir sain pour nous, nos enfants et l'environnement dont nous dépendons tous, en adoptant des mesures durables.

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